Ingen lov

Det fins mangen kvernhus som står stille eller rettere sakt det er ingen kvernhus her i dalen som blir brukt lenger. Di fleste står for forfall. bort sett for di som har blitt restaurert som en del av kulturminne på en gård. Men det er vel ingen lov som sier at man ikke kan bruke kvenhuset til noe annet istedenfor.

Kvenhusrøkeriet i skoglige omgivelser.

Røking som hobby

Røking som hobby gir oss en sjanse til å ta en pust i bakken. For her er det ikke tid til stress og mas. Røking gir deg rom for refleksjoner og enkelhet. Omsorg og god tid er nøkkelord når man skal drive med røking.

Kvenhuset egner seg godt som røkerihus med allerede tilrettelagt fyringsplass

Utfor døra

Når man har tilgang til råvarene rett utfor døra, kan det ikke bli bedre. Raustadvatne har mye god råvare å høste fra av fisk. Der blant annet røye som på denne tiden er kjøttfyldig og god i smaken, og egner seg utmerket til røking.

For få en friskere fylldigere røkesmak benyttes

Mjødurt, Bregne og bringbær planter som legges på bålet hvar 15 min.

Ferdig produkt etter ca. 2 timer 

Positiv tilvekst

I løpet av di siste 15 årene man har drevet med intens fiskeri i vatnet. Så har tilveksten vist en posetiv utvikling fra en snitt vekt på 80-100 gram til idag på 230 - 250 gram (røye). Di årene der man har tatt ut mindre enn 1000 fisk stagnerer snitt vekten. Med uttak av 2000 til 4000 fisk i året øker snitt vekten.

Røya legges i lake over natten bestående av salt, sukker, ingefær, dillkonsentrat og en par andre krydder som man holdre for seg selv.

Rekord fangster

2 siste årene har man opplevd å kunne notere seg rekord fangster av stor aure. 2011 tangerte man rekorden på 4,2 kg fra 70-tallet, 2012 satte man ny rekord på aure på 7 kg. 2013 har det blitt tatt iland flere på rundt 5 kg.

Stor aure rekord på 7 kg tatt i 2012.

Fra 100% til under 10%

Mest posetive er å se at maken (parasitten) i fisken har gått drastisk tilbake. på 90-tallet var bortimot 100% av fisken infisert. 2013 viser fangsresultattene at under 10% av fisken er infisert. Og man kan med rimelig sikkerhet si at Raustadvatnet har en sunn og frisk fiske bestand, med relativ begrenset parasitt problemer.

Grov spelt brød, smør kalde nypoteter i skiver, majones, paprika, FERSK røktrøye,  rømme, grøntfòr, salt og pepper. Drikke er hemmelig....

Skitt Fiske !!